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- 海南省果蔬贮藏与加工重点实验室
海南省果蔬贮藏与加工重点实验室定位旨在结合海南省中长期发展战略，针对海南经济的重大战略需求和产业发展需求，结合产业技术现状，以香蕉、菠萝、龙眼等海南重要特色热带果蔬为研究对象，以果蔬贮藏与加工新理论和新方法为指导思想，结合果蔬贮藏加工学、食品科学、天然产物化学和农产品质量安全等学科基础理论为手段，重点开展热带果蔬贮藏与加工应用基础研究，面向热区地方经济、科技和社会发展的需求，建设以热带果蔬贮藏与加工科技创新、人才培养、科技合作和成果转化的特色基地。使之成为在热带果蔬贮藏与加工领域能够突破一批关键技术，形成一批自主知识产权，取得一批前瞻性和原创性重要成果，培养一支高素质的热带果蔬贮藏与加工科技队伍，为提升热带果蔬贮藏与加工科技创新水平和推动整个行业健康、可持续发展提供科技支撑，为热带地区经济发展提供科技服务。实验室研究方向如下：1、热带果蔬贮运与保鲜：研究热带果蔬贮运与保鲜理论和相关技术，包括在现代物流过程中的贮藏与保鲜特性。重点研究热区冬季果蔬物流过程中的贮藏与保鲜特性及相关技术；2、热带果蔬精深加工：研究热带果蔬精深加工和热带果蔬加工副产物综合加工技术和理论；3、热带果蔬质量安全及标准化：研究热带果蔬在生产、流通和消费过程中的质量安全控制理论和方法，以及相关法律法规。
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主办：中国热带农业科学院农产品加工研究所