农产品加工研究所科技产品热带水果果酒

热带水果果酒

　作者： admin 　来源：未知　日期： 2016-07-29 　点击： [ 小中大打印 ] 我要分享

采用独特的原料冷榨工艺获取果汁，辅助复合酶酶解降低果胶含量，选用特定酵母进行低温发酵，陈酿后获得醇厚丰满、果香馥郁的产品，被奉为保健美容之瑰宝、馈赠亲友之真品。本技术保持了热带水果本身的独特风味和营养因子，有效解决了传统工艺产酒率低、颜色容易氧化及品质不稳定等所带来的产品质量问题。目前，已开发的产品主要包括火龙果、菠萝、荔枝和芒果果酒四个系列。产品经专业品酒师评价：颜色色调深紫红色，靓丽，澄清；香气纯正，优雅，玫瑰花、紫罗兰香气突出，些许桑葚的香气；口感圆润，酸度比较活泼。

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