2023年5月13日,由中华全国供销合作总社济南果品研究所、中国果蔬贮藏加工技术研究中心(CTCF)、仲恺农业工程学院主办,仲恺农业工程学院轻工食品学院、西昌学院、农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室、广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室承办的第四届果蔬类功能食品开发及产业发展大会在广东广州隆重开幕。来自全国食品领域的各大高校、科研院所、龙头企业、社会团体及媒体等200余家单位的500余位专家、学者、企业家等共襄盛会。
中国热带农业科学院农产品加工研究所食品加工研究室主任、农业农村部热带作物产品加工重点实验室副主任周伟应邀作了题为《热带水果特色功能物质基础挖掘与利用技术研究》的报告。
报告中,周伟博士以热带水果产业需求引发的科技问题作为导入,结合加工所多年研究成果,从热带水果品质与营养基础数据库、热带水果多酚、热带水果精油以及热带水果蛋白酶等方面系统阐述了热带水果特色功能物质基础挖掘与利用技术在热带水果产业开发与利用中的重要作用,引起了与会专家学者的热烈反响。
2023年5月13日,由中华全国供销合作总社济南果品研究所、中国果蔬贮藏加工技术研究中心(CTCF)、仲恺农业工程学院主办,仲恺农业工程学院轻工食品学院、西昌学院、农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室、广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室承办的第四届果蔬类功能食品开发及产业发展大会在广东广州隆重开幕。来自全国食品领域的各大高校、科研院所、龙头企业、社会团体及媒体等200余家单位的500余位专家、学者、企业家等共襄盛会。
中国热带农业科学院农产品加工研究所食品加工研究室主任、农业农村部热带作物产品加工重点实验室副主任周伟应邀作了题为《热带水果特色功能物质基础挖掘与利用技术研究》的报告。
报告中,周伟博士以热带水果产业需求引发的科技问题作为导入,结合加工所多年研究成果,从热带水果品质与营养基础数据库、热带水果多酚、热带水果精油以及热带水果蛋白酶等方面系统阐述了热带水果特色功能物质基础挖掘与利用技术在热带水果产业开发与利用中的重要作用,引起了与会专家学者的热烈反响。