近日，2022-2023年度神农中华农业科技奖获奖名单正式发布，由加工所牵头完成的“主要热带水果增值增效加工关键技术及产业化”成果荣获科学研究类成果一等奖，这是加工所自神农中华农业科技奖设立以来第三次获奖，首次获得一等奖。
图1 获奖成果
图2 主要创新成果与产业化
该成果由加工所牵头，联合南昌大学、海南达川食品有限公司、广州市果美味食品有限公司和广东北部湾农产品批发中心有限公司4家单位共同完成，针对芒果、菠萝、火龙果、荔枝等主要热带水果的营养与功能品质本底不清、产后加工利用技术落后和高值化产品缺乏等产业突出问题，构建了热带水果营养与功能组分基础数据库。突破了热带水果产地初加工、高活性果粉连续化冷加工、高品质饮品多元化加工关键技术10项及品质控制理论，发明了主要热带水果加工副产物中纤维、蛋白酶、多酚、甾醇等特征组分的高效提取利用关键技术7项，累计研发产品67款及配套加工装备27台套，制定行业标准5项，相关技术在热带水果主产区广泛推广应用，支撑服务现代农业产业园10个、企业42家，为推动我国热带水果产业高质量发展做出了一定贡献。
神农中华农业科技奖是面向全国农业行业的综合性科学技术奖，评奖周期为两年一次，奖励类型包括科学研究类成果奖、优秀创新团队奖和科学普及奖，主要奖励为我国农业科学技术进步和创新做出突出贡献的集体和个人。
近日，2022-2023年度神农中华农业科技奖获奖名单正式发布，由加工所牵头完成的“主要热带水果增值增效加工关键技术及产业化”成果荣获科学研究类成果一等奖，这是加工所自神农中华农业科技奖设立以来第三次获奖，首次获得一等奖。
图1 获奖成果
图2 主要创新成果与产业化
该成果由加工所牵头，联合南昌大学、海南达川食品有限公司、广州市果美味食品有限公司和广东北部湾农产品批发中心有限公司4家单位共同完成，针对芒果、菠萝、火龙果、荔枝等主要热带水果的营养与功能品质本底不清、产后加工利用技术落后和高值化产品缺乏等产业突出问题，构建了热带水果营养与功能组分基础数据库。突破了热带水果产地初加工、高活性果粉连续化冷加工、高品质饮品多元化加工关键技术10项及品质控制理论，发明了主要热带水果加工副产物中纤维、蛋白酶、多酚、甾醇等特征组分的高效提取利用关键技术7项，累计研发产品67款及配套加工装备27台套，制定行业标准5项，相关技术在热带水果主产区广泛推广应用，支撑服务现代农业产业园10个、企业42家，为推动我国热带水果产业高质量发展做出了一定贡献。
神农中华农业科技奖是面向全国农业行业的综合性科学技术奖，评奖周期为两年一次，奖励类型包括科学研究类成果奖、优秀创新团队奖和科学普及奖，主要奖励为我国农业科学技术进步和创新做出突出贡献的集体和个人。
