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- 南方日报：广东省农村科技特派员（中国热带农业科学院农产品加工研究所）刘义军： 把技术“种”进泥土 让无核黄皮更鲜甜
在郁南县建城镇的田间地头，总能看到刘义军风尘仆仆的身影。他带领广东省农村科技特派员团队（中国热带农业科学院农产品加工研究所）化身科技兴农的“及时雨”，以扎实的行动，将创新智慧深深融入这片土地的血脉。
去年年末，刘义军刚到建城镇的时候，就发现了当地黄皮种植的一大痛点——许多农民将鸡粪等未腐熟肥直接丢在土地表面，不仅容易滋生微生物，还会烧伤树根，让黄皮树的产量下降，导致土壤板结。
“一定要让有机肥代替未腐熟肥！”在郁南县科技局、郁南县建城镇政府和佛山市驻云浮市帮扶工作组建城镇工作队指导下，刘义军深入便民村无核黄皮基地，向村民展示了黄皮基地土壤检测报告，就土壤对黄皮栽培产生的影响作出专业解读，对微生物菌肥的调配和施肥操作要点进行技术指导，并紧急协调1.5吨有机肥送达田间。
为了提升农民种植技术水平，他与多位专家携手，将“有机肥改良土壤”“微生物菌肥增效”“富硒技术提升甜度”等前沿技术，从培训课堂延伸至果园实操，为今年黄皮丰收夯实根基，提振了种植户信心。
前往企业调研时，刘义军发现在无核黄皮NFC果汁等产品加工过程中，果皮渣作为副产物找不到市场应用场景，利用率，只能作为废弃物丢弃，这不仅造成宝贵资源的浪费，还可能引发环境污染问题，制约了无核黄皮产业的健康与可持续发展。
“如何变废为宝？”刘义军带领团队以实验室为阵地，历经两个月的反复试验，成功研发出“弱碱性黄皮皮粉”技术，一举破解黄皮果皮酸度大、难以应用于肉制品等行业难题，同时研发“黄皮皮超微粉”“黄皮皮原浆”“黄皮皮调味品”等产品，将黄皮皮拓展至月饼、奶茶和调味品等多个应用场景。这些绿色工艺不仅使废弃果皮重焕价值，更在都城御福记腊味厂、广东亲群食品科技有限公司等企业落地转化，为产业开辟新径。
从实验室里的技术突围，到田间地头的精准滴灌，刘义军以科技特派员的担当，让建城镇的果园焕发出蓬勃生机。
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