黑水虻粗蛋白提取技术
作者：黄涓达
来源：农产品加工研究所
日期：2026-05-12
一、成果内容
黑水虻粗蛋白提取技术通过碱提酸沉法对脱脂黑水虻虫粉进行提取蛋白质，单因素试验分别确定液料比（20：1）、酸碱值（6.8）、提取温度（53℃）及提取时间（2h）4个因素的较优水平，粗蛋白提取率达到45-48%，加工后的蛋白粉与鱼粉成分接近，该技术可以生产黑水虻蛋白深加工产品，可以替代渔业养殖中所需要用到的鱼粉和豆粕等原料，有效解决目前蛋白质来源成本高的问题。
二、应用领域
主要应用于食品工业、发酵工业、橡胶工业。
三、技术水平
达到国内先进水平。
四、预期经济效益
1kg脱脂黑水虻虫粉可生产0.45kg粗蛋白，用来制取水解蛋白和氨基酸，加工成保健食品，或作水产和畜禽饲料添加剂，提高免疫力。
五、合作方式
产学研合作开发。
六、成功范例
与四川省中明新能源科技有限公司签署了黑水虻生物资源精深加工产品开发合作协议，并建立了贵州习水厨余垃圾示范基地。双方的深度合作促进了厨余垃圾减量化消纳、无害化处理和资源化利用。
黑水虻蛋白粉
