粉蕉采后成熟度调控关键技术及应用
作者：黄涓达
来源：农产品加工研究所
日期：2026-05-12
一、成果内容及应用领域
该技术属于农业工程领域，粉蕉为我国热区特色作物，通常在成熟度较低时采摘，运输后统一催熟销售。对粉蕉口感及产量都具有较大影响，为提升粉蕉品质，提高产量，延长贮藏期，采用减压保鲜设备进行统一处理。减压保鲜技术维持较低压力，较高湿度能够有效抑制粉蕉呼吸作用，抑制乙烯生成，延长保存期。
通过减压保鲜设备对粉蕉进行保鲜处理，同一贮藏天数时，实验处理组成熟度明显低于室温组及冷柜组，转黄率低于同期对照组，失重率降低5%，能够有效维持粉蕉采后品质。
二、技术水平、预期经济效益
该成果可用于规范粉蕉采后处理，延长粉蕉采后贮藏期，提升粉蕉品质，提高销售价值，实现增产增收。为粉蕉产后采后保鲜贮运提供科学依据。
三、合作模式
产学研合作开发、政产学研合作、共建示范推广基地、产业技术交流。
四、成功范例
