一、成果内容
基于黄皮的特色风味和营养功能,通过全果冷榨、精准复配、高压均质、UHT瞬时杀菌或超高压冷杀菌等,适度保留黄皮果皮的特殊风味并控制涩味,茶汤原液低温冷萃,有效促进黄皮与特色茶饮的风味融合,真果真茶,产品富含茶多酚、健胃消食、生津止渴、滋味独特,随时随地喝上喜茶同款果汁茶。
二、应用领域
应用于黄皮果汁饮料加工。
三、技术水平
项目整体技术达到国内领先水平。
四、经济效益
本技术中100吨鲜果可以制备约100吨的黄皮果汁茶饮料产品,产值可达300万元以上,增值3倍以上。
五、合作方式
技术转让、技术许可、产学研合作等皆可。
六、成果范例
该技术已在湛江企业转化应用,并中试了一批黄皮果汁产品。

一、成果内容
基于黄皮的特色风味和营养功能,通过全果冷榨、精准复配、高压均质、UHT瞬时杀菌或超高压冷杀菌等,适度保留黄皮果皮的特殊风味并控制涩味,茶汤原液低温冷萃,有效促进黄皮与特色茶饮的风味融合,真果真茶,产品富含茶多酚、健胃消食、生津止渴、滋味独特,随时随地喝上喜茶同款果汁茶。
二、应用领域
应用于黄皮果汁饮料加工。
三、技术水平
项目整体技术达到国内领先水平。
四、经济效益
本技术中100吨鲜果可以制备约100吨的黄皮果汁茶饮料产品,产值可达300万元以上,增值3倍以上。
五、合作方式
技术转让、技术许可、产学研合作等皆可。
六、成果范例
该技术已在湛江企业转化应用,并中试了一批黄皮果汁产品。
