11月22-23日，第十七届果蔬加工技术暨非热加工技术与产业创新研讨会在广西省南宁市顺利召开。来自各大高校、科研机构、果蔬加工相关企业的350多名专家学者汇聚一堂，聚焦果蔬产业科技创新，共同探讨果蔬加工和非热加工技术的新路径、新模式，为推动果蔬产业高质量发展建言献策。我所食品加工团队周伟等3人代表我所参加了此次会议，并作学术报告。
本次会议以“新质生产力赋能果蔬产业”为主题，着眼于果蔬产业科技创新，借助新质生产力，推动果蔬产业升级和提质增效。会议设大会主题报告与五个专题报告。中国农业大学食品学院院长、中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会主任委员廖小军教授、国家林业和草原局竹子研究开发中心研究员吴良如、广西农科院副院长孙健等专家分别作了主旨报告。报告数据翔实、信息量大，具有前瞻性、指导性、实用性，有助于推动果蔬加工产业链提质增效。主论坛精彩纷呈，分论坛报告也亮点频现。在果蔬贮藏与加工、果蔬营养与安全、食品非热加工、果蔬基料质量与加工、果蔬风味与感知分论坛上，专家学者、企业代表围绕各自深耕的领域分享真知灼见，为果蔬加工产学研用更有效的沟通协作与合作搭建了桥梁。
果蔬贮藏与加工分论坛上，我所周伟研究员担任分论坛主持人，并作了题为《热带水果功能物质挖掘与高值加工技术研发》的学术报告，分别从热带农业数据库构建、热带水果多酚、精油、蛋白酶挖掘利用等角度介绍了团队在热带水果加工方面的研究进展，吸引了参会单位代表的广泛关注。
11月22-23日，第十七届果蔬加工技术暨非热加工技术与产业创新研讨会在广西省南宁市顺利召开。来自各大高校、科研机构、果蔬加工相关企业的350多名专家学者汇聚一堂，聚焦果蔬产业科技创新，共同探讨果蔬加工和非热加工技术的新路径、新模式，为推动果蔬产业高质量发展建言献策。我所食品加工团队周伟等3人代表我所参加了此次会议，并作学术报告。
本次会议以“新质生产力赋能果蔬产业”为主题，着眼于果蔬产业科技创新，借助新质生产力，推动果蔬产业升级和提质增效。会议设大会主题报告与五个专题报告。中国农业大学食品学院院长、中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会主任委员廖小军教授、国家林业和草原局竹子研究开发中心研究员吴良如、广西农科院副院长孙健等专家分别作了主旨报告。报告数据翔实、信息量大，具有前瞻性、指导性、实用性，有助于推动果蔬加工产业链提质增效。主论坛精彩纷呈，分论坛报告也亮点频现。在果蔬贮藏与加工、果蔬营养与安全、食品非热加工、果蔬基料质量与加工、果蔬风味与感知分论坛上，专家学者、企业代表围绕各自深耕的领域分享真知灼见，为果蔬加工产学研用更有效的沟通协作与合作搭建了桥梁。
果蔬贮藏与加工分论坛上，我所周伟研究员担任分论坛主持人，并作了题为《热带水果功能物质挖掘与高值加工技术研发》的学术报告，分别从热带农业数据库构建、热带水果多酚、精油、蛋白酶挖掘利用等角度介绍了团队在热带水果加工方面的研究进展，吸引了参会单位代表的广泛关注。
