荔枝固体饮料加工生产技术
作者：黄涓达
来源：农产品加工研究所
日期：2026-05-12
一、成果内容
本技术以连续化冷加工技术生产的荔枝果粉及其他天然果粉为原料，复配功效原料，通过多级混料技术，制备荔枝固体饮料。该产品以纯天然果粉为着色剂，添加提取物、营养强化剂、胶原蛋白肽酵素粉、乌龙茶粉等特色功效原料，制备分别具有抗氧化、补充营养美容养颜、纤体等功效的固体饮料产品。核心技术采用果粉连续化冷加工技术、核心功效成分复配技术，通过感官评价、功效成分含量测定以及混合均匀度试验，确定各成分配比及功效。
主要生产工艺如下：
二、应用领域
荔枝固体饮料作为终端产品直接提供给消费者。
三、技术水平
项目整体技术达到国内领先水平。
四、预期经济效益
本技术生产的荔枝固体饮料可提高经济效益3倍以上。
五、成果范例
该技术生产的荔枝固体饮料系列已在广东企业进行中试生产，试制产品获得一致好评。
