荔枝功能型口服液加工生产技术
作者：黄涓达
来源：农产品加工研究所
日期：2026-05-12
一、成果内容
荔枝果汁口感鲜美，成分丰富，营养价值极高，但荔枝鲜果货架期极短，不耐储藏。将荔枝加工成饮品可以有效保存其功效成分，且添加与荔枝果汁复配的功能成分可与荔枝营养形成协同效应。将荔枝中富含的维生素C与添加的胶原蛋白肽复配，可促进胶原蛋白水解后，经口服以二胎、三肽形式吸收，促进成纤维细胞产生透明质酸，与额外添加的透明质酸钠共同发挥改善面部皮肤水分、弹性、皱纹和粗糙度的益处。荔枝富含多酚，具有提高免疫力，清除自由基的作用，与余甘果汁、甜菜碱、显齿蛇葡萄叶提取物复配，可增强抗氧化活性，具有保护肝损伤的功效。核心技术采用采用核功效成分复配技术，通过感官评价、功效成分含量测定以及稳定性试验，确定各成分配比及功效。采用脉动真空灭菌技术对产品进行灭菌，确保口感和功效成分无损失。
主要生产工艺如下：
三、应用领域
荔枝口服液作为终端产品直接提供给消费者。
四、技术水平
项目整体技术达到国内领先水平。授权专利一种荔枝膜植物功能饮料及其制备方法，CN202311806657.2。
五、预期经济效益
荔枝加工后功能性饮料可申请保健品，可大幅提高其经济效益。
六、成果范例
该技术生产的荔枝口服液系列已在广东企业进行中试生产，试制产品获得一致好评。
