NFC荔枝果汁加工技术
作者：黄涓达
来源：农产品加工研究所
日期：2026-05-12
一、成果内容
本单位研发的NFC荔枝果汁生产技术，将超高压与低温打浆、超滤等方法协同使用，有效解决果汁在存储过程中出现的沉淀、保质期短等问题。可针对不同保质期产品，采用超高压或超高温瞬时灭菌进行杀菌处理。
主要生产工艺如下：
二、应用领域
本技术生产的NFC荔枝果汁包含荔枝清汁和荔枝原汁，既可作为终端饮品直接饮用，亦可作为新式果汁茶饮、果糕、烘焙等高端原料供应，应用广泛、市场需求大。该技术适用于其他NFC果汁的生产。
三、技术水平
本单位基于非热加工研发的高品质果汁加工技术，有效解决产品在储存过程中出现的氧化、沉淀等问题。项目整体技术达到国内领先水平。申请专利一种超高压联合茶多酚生产NFC果汁的方法，202011591595.4。
四、预期经济效益
荔枝经加工成NFC果汁后经济效益可提高5倍以上。
五、成果范例
该技术生产的NFC荔枝果汁已在广东企业进行中试生产，试制产品获得一致好评。
